13 марта второй конкурсный день VII открытого Регионального чемпионата «Молодые профессионалы» (WorldSkillsRussia) - 2021

С раннего утра на площадках по компетенциям «Поварское дело 50+» и «Выпечка осетинских пирогов» кипит работа.
Мудрые, профессиональные повара за 4 часа должны приготовить, с 30% изменениями в задании: вегетарианскую горячую закуску - Паста (с секретными ингредиентами), горячее блюдо из курицы, а также консоме.
Конечно, нужно учитывать то, что в каждом блюде существует своя особенность подачи (масса, температура). Интересно, а дома наши участники при подаче горячего или закуски, тоже оформляют по 3 идентичные порции….
Альбина Викторовна Филатова участница, представляющая Анжеро-Судженский политехнический колледж, выступающая по 2 номером, дома с удовольствием готовит индивидуальные порционные завтраки, обеды и ужины. На чемпионате она выступает не только в роли участника в компетенции «Поварское дело 50+», но и в роли эксперта по компетенции «Кондитерское дело». Альбина Викторовна отмечает, что конкурсантом быть достаточно волнительно, главное – работа выполнена, и она уложилась во время.

У участников компетенции «Выпечка осетинских пирогов» сегодня первый день работы. Да, первый конкурсный день это всегда не просто…. В особенности, когда тебе необходимо выполнить модуль до «точки стоп», после которой подача пирогов становится невозможной. В конце рабочего дня каждый из конкурсантов испечет 12 пирогов с 4 начинками, три из которых будут выложены в виде девятиконечной звезды.
Степан Анурин, оценивает первый конкурсный день довольно сложным, в особенности пирог с кабачков, но считает, что завтра уже будет легче и он сможет набрать максимальное количество баллов.
Чемпионат по данной компетенции проходит в регионе в первый раз. Мариина Наталья Владимировна, эксперт данного направления, называет чемпионат ровным и спокойным. Он уже показывает свои плюсы и минусы. Впереди еще 2 чемпионатных дня и только ко вторнику будет понятно, кто из участников сильнейший.
Уважаемые конкурсанты, покажите все, на что вы способны…Постарайтесь максимально использовать свои таланты, получите удовольствие от конкурса и пусть итоги будут справедливыми!

     
  Навигатор по сайту: 

© 2021 ГПОУ «Кемеровский техникум индустрии питания и сферы услуг»